CUIDADOS COM ALIMENTAÇÃO NA PRAIA

Orientações do infectologista Drauzio Varela para evitar infecções no verão lotado das praias paulistas.

O verão chegou com férias escolares, recesso e festas de fim de ano, enchendo as praias de banhistas. Com a superlotação, o risco de infecções alimentares aumenta, especialmente pelo calor e contato com a areia, que aceleram a proliferação de bactérias.

O médico infectologista Drauzio Varela alerta: evite pratos com ovo, maionese, molhos e queijos, que não podem ficar sem refrigeração. Frutos do mar também são de alto risco de contaminação, principalmente se preparados sem higiene adequada.

Prefira opções quentes, como pratos cozidos, assados ou fritos, que recebem tratamento térmico e reduzem riscos – desde que mantidos na temperatura certa ou feitos na hora.

Nas bebidas, opte por lacradas. Em drinks, verifique se o gelo é filtrado e observe a higiene: facas, liquidificadores, copos limpos, vendedor com unhas curtas, cabelo preso e uniforme adequado. Para ambulantes, cheque o isopor higienizado e forrado com papel alumínio.

Na dúvida, leve do casa em isopor ou sacola térmica: biscoito de polvilha, amendoim, frutas e vegetais são escolhas seguras. Fique atento ao que consome – ninguém merece perder a praia por intoxicação alimentar.

 A Central de Notícias da Rádio Casa Verde é uma iniciativa do Projeto “Cultura Além do Obvio”. Este projeto foi realizado com o apoio da 9ª Edição do Programa Municipal de Fomento ao Serviço de Radiodifusão Comunitária Para a Cidade de São Paulo.